Vini di Liguria 15

uongiorno a tutti i Winelovers, l’Anno Nuovo è iniziato con buoni propositi, la voglia di fare sempre meglio e di andare a scoprire nuove realtà, territori e vini. Come sapete è la passione per il mondo enoico che anima i nostri cuori e i nostri sguardi.

Bene, quello sguardo appassionato e fiero per il lavoro svolto l’ho visto disegnato sul volto di Luca Federici, quando a novembre sono stata in visita presso l’azienda di famiglia, La Baia del Sole a Ortonovo, proprio accanto alle rovine dell’antica Luni.

Mi ha colpito perché ho letto l’entusiasmo nei suoi occhi, quando mi raccontava della scelta architettonica (peraltro molto costosa) preferita nella ristrutturazione della cantina, terminata nel 2015: ridurre l’impatto ambientale e massimizzare il risparmio energetico.

Infatti è costruita sotto il livello del mare, per sfruttare la naturale stabilità di temperatura e umidità, garantita dalla falda acquifera del sottosuolo: un vero gioiello!

La famiglia Federici

vanta una tradizione contadina sin dall’inizio del Novecento, nel territorio oggi assegnato alla DOC Colli Di Luni: la terza generazione, Giulio e la moglie Isa hanno dato vita all’azienda nel 1985.

Sono oggi i Figli Luca, che segue la parte enologica e amministrativa e Andrea, che segue quella agronomica e commerciale ad affiancarli nella promozione di un meraviglioso terroir con vini di eleganza e carattere. I premi ricevuti a livello mondiale portano La Baia del Sole e questo angolo di Liguria, descritto già da Plinio il Vecchio come particolarmente vocato alla viticoltura, alla ribalta e al riconoscimento di una sorprendente qualità.

In vigna

la scelta è quella di valorizzare le varietà autoctone e di non ricorre al diserbo chimico per il controllo delle piante infestanti, bensì di utilizzare lavorazioni mirate e la metodologia di lotta integrata, potenziando gli insetti ausiliari presenti in natura.

Il Vermentino in purezza esprime rara eleganza nel cru Sarticola: le vigne sono poste a circa 330 m di altitudine, immerse nella macchia mediterranea: di colore giallo paglierino intenso, regala note olfattive che ricordano la frutta esotica, la mela, la pesca, sentori floreali e impronta minerale. In bocca ha buona struttura e bella persistenza, il finale sapido.

Oro d’Isée (Vermentino 100%) è dedicato al trisavolo Iseo, che aveva l’abitudine di raccogliere in vigna i grappoli migliori e farne un vino speciale. Macerazione a freddo sulle bucce di 18 ore, decisamente ricco e piacevole in bocca per la vena salina che rende il sorso agile.

Terra della Luna

Alessandro Vignali, tosco-ligure per sua stessa definizione, ha dato concretezza …

Solaris è un Vermentino che nasce dalla vendemmia manuale di 12 appezzamenti situati tra i 50 e 300 mt di altitudine, in cui apprezziamo al naso la nota floreale (acacia), la mela golden e la pesca e riverberi di erbe aromatiche, molto piacevole, perfetto come aperitivo e con gli antipasti.

Notevole

la produzione anche dei vini rossi (perché la Liguria non offre solo grandi Bianchi!), in cui convergono non solo varietà autoctone come la Pollera nera, il Canaiolo, la Massaretta, il Sangiovese ma anche vitigni internazionali come il Merlot e il Syrah.

Eutichiano è un Colli di Luni Rosso dedicato al papa e santi Eutichiano da Luni: è prodotto con uve Sangiovese, Ciliegiolo e Merlot. Dopo la raccolta manuale, macerazione sulle bucce per circa due settimane e poi in acciaio e successivi 6 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Terre d’Oriente è una riserva ottenuta con le migliori uve di Sangiovese, Merlot e Canaiolo: dopo una lunga macerazione, viene fatto maturare per 18 mesi in barriques di rovere francese ed affinato per altri 24 mesi in bottiglia. Grande personalità, naso complesso che regala sentori di piccoli frutti rossi, pepe, chiodi di garofano, viola. L’assaggio è potente e ben bilanciato tra morbidezze e trama tannica, buona persistenza. Perfetto con la cacciagione, arrosti e formaggi di buona stagionatura.

Una bella degustazione di vini sinceri che esprimono il carattere del territorio: Tradizione ed Innovazione per la famiglia Federici.

Infatti,

a breve potremo scoprire la nuova bollicina-Metodo Classico de La Baia del Sole!

Un ringraziamento alla famiglia Federici per l’accoglienza squisita ed al collega sommelier ed amico Enzo Giorgi, che promuove i Vini della Baia del Sole con entusiasmo e competenza, che mi ha insegnato molte cose in merito prima che riuscissi a toccare con mano (e palato!) la bellezza di questa realtà vitivinicola ligure.

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