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i ha incuriosita molto questo vino, in primis dal nome che in greco antico significa “conveniente, opportuno, per il momento giusto” sia per la bottiglia che ha un mosaico di vivaci colori.
Uvaggio: minimo 15 vitigni tra cui 4 bianchi e 11 rossi (Garganega, 
Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese e Marzemino).
Uve raccolte in base ai tempi di maturazione di ogni singolo vitigno con selezione dei grappoli.
Vinificazione in acciaio e cemento, dopo la svinatura trasferimento in barriques di rovere francese per almeno 2 anni e successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Di un intenso rosso rubino, al naso sprigiona sentori di marmellata di piccoli frutti rossi e speziatura molto fine. Morbido e persistente in bocca, con una piacevole armonia di sensazioni data dall’insieme di tanti vitigni diversi.
Davvero per il momento giusto!
Azienda Agricola Zýmē di Celestino Gaspari
Via Cà del Pipa, 1, Loc. Mattorona
San Pietro In Cariano VR
+39 045 770 1108
zyme.it