Osteria Santa Domenica · Taormina

ulla succede per caso” e Gianluca, il proprietario dell’osteria Santa Domenica, dal furto subito della macchina è riuscito a trovare la sua strada…

Dopo lo spiacevole accaduto ha cominciato a lavorare nella ristorazione come dipendente, poi si è innamorato del suo lavoro e ha aperto un piccolo ristorante nel centro della bellissima Taormina.

Ha iniziato col wine bar Red and White che successivamente, cambiando la cucina, dal 2016 diventa Osteria Santa Domenica.

Ci siamo avvicinate per caso al suo locale, per leggere il menù esposto, con molto garbo Gianluca ci ha dato alcune informazioni, la sua solarità e la vista di alcune bottiglie interessanti ci ha spinto ad entrare.

Ci siamo accorte che eravamo in un posto speciale, e a posteriori vi posso assicurare che non c’è stata nessuna cosa che non fosse perfetta…

La location,

piccola ma ricercata, bellissime le piastrelle sottopiatto di pietra lavica e ceramica create per il ristorante, il personale attento e gentile, una carta interessante dei vini con la possibilità di degustare le etichette presenti a bicchiere e il menù invitante sapientemente raccontato da Gianluca che ci ha guidato nella scelta con trasporto e competenza.

Piccola entrée di cous cous a cui è seguito un piatto “passeggiata al mare” di crudité di pesce con ostriche di Trapani, superbe…

Abbiamo continuato con delle fettuccine fatte in casa con gambero e tartufo e poi la torretta di tonno con patate arrostite e salsa di cipolle di Tropea

Abbiamo scelto di accompagnare i piatti con un Etna bianco Ginestra 2018 dell’azienda Calcagno, prodotto ottenuto da sole uve Carricante coltivate sui terreni lavici ad alberello.

Non in sole anfore vive il vino

L’utilizzo del vetro e la presentazione dei contenitori scelti dal mitico Josko Gravner J osko Gravner, considerato il padre degli orange wine e fiero assertore della conduzione biodinamica in vigna, dimostra sempre di essere alla ricerca di un contenitore adatto ...

Per finire una loro interpretazione della torta Saint Honore, un’esperienza indimenticabile.

Grazie a Gianluca che ha interpretato al meglio la tradizione della cucina siciliana con prodotti di qualità, al suo staff e allo chef Angelo Cincotta… vale un viaggio!

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