Tour e degustazione birra artigianale
S
e stai pianificando un viaggio nelle Cicladi e ti stai chiedendo cosa vedere a Tinos oltre alle sue splendide spiagge e ai villaggi caratteristici, tra cui Pyrgos famoso per il marmo, c’è una tappa gastronomica che non puoi assolutamente perdere.
Parlo del Microbirrificio Nissos (Cyclades Microbrewery), una delle realtà artigianali più premiate e affascinanti di tutta la Grecia.
Durante il mio ultimo viaggio sull’isola, ho visitato questa fabbrica di birra indipendente e a conduzione familiare.
In questo articolo ti racconto la sua storia, come funziona il tour guidato e quali sono le birre migliori da assaggiare.
La storia di Birra Nissos: un’eccellenza nata a Tinos
Il microbirrificio Nissos nasce nel 2012 dall’intuizione di Alexandros Kouris e Maya Tsoclis.
In piena crisi economica greca, i due fondatori hanno deciso di scommettere sul territorio, creando una birra artigianale di altissima qualità legata alla tradizione culinaria mediterranea.
La sede principale si trova a Tinos Town, all’interno di una ex taverna tradizionale ristrutturata chiamata “Rodia”.
Ma la vera particolarità storica risiede nella cantina di invecchiamento della birra speciale Saint francis Cellar Reserve: si trova infatti nel seminterrato del settecentesco Monastero di San Francesco a Mesì.
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Oggi Nissos è una birra pluripremiata a livello internazionale e vanta il primato di essere la prima birra al mondo certificata AFQ per il suo alto profilo di sostanze antiossidanti.
Come funziona la visita al microbirrificio Nissos
Il tour guidato all’interno della fabbrica dura circa 60 minuti. È un’esperienza molto informale e ravvicinata, ideale sia per gli appassionati di birra che per i semplici curiosi.
Durante la visita, le guide (spesso i proprietari stessi) spiegano nel dettaglio la filosofia di sostenibilità del birrificio e mostrano i processi di lavorazione.
È possibile toccare con mano le materie prime, respirare i profumi dei malti e scoprire i segreti della fermentazione.
La struttura dispone inoltre di un’accogliente area esterna ideale per il relax, che accoglie volentieri anche gli amici a quattro zampe (pet-friendly).
Degustazione Birra Nissos: i migliori assaggi del tour
La parte finale e più attesa del tour è la degustazione di birre artigianali, spesso accompagnata da stuzzichini con prodotti locali di Tinos.
Ecco le etichette principali che abbiamo assaggiato e che ti consiglio di provare:
- Nissos Θολή (Tholì / Hazy): Una birra bionda non filtrata, corposa e volutamente torbida. Il consiglio dell’esperto: capovolgi delicatamente la bottiglia prima di aprirla per rimettere i lieviti in sospensione e liberare tutti i profumi!
- Nissos All-Day (Organic & Gluten-Free): Una birra biologica, vegana e senza glutine con una gradazione leggera (4,5% vol). È fresca, equilibrata e perfetta da bere in estate.
- Nissos 7 Beaufort: Una birra scura e profonda per gli amanti dei sapori decisi, caratterizzata da note intense di caffè e malto tostato. Ispirata alla potenza del Meltemi e del mare spesso talmente agitato da non far arrivare i traghetti!
- Saint Francis Cellar Reserve: Una linea esclusiva e a tiratura limitata, che matura proprio all’interno delle storiche cantine del monastero dell’isola.
Informazioni pratiche: indirizzo e come prenotare il tour
Per pianificare al meglio la tua visita al microbirrificio artigianale delle Cicladi, ecco tutti i dettagli utili da inserire in itinerario:
- Indirizzo esatto: Il birrificio si trova in Eparchiaki Odos Tinou-Ormou Agiou Ioannis, Tinos 842 00, Grecia, nella zona di Vagia, a brevissima distanza dal centro principale di Tinos Town.
- Come arrivare: La fabbrica è facilmente raggiungibile in pochi minuti d’auto, in scooter o in taxi partendo dal porto di Chora. Se ami camminare e il clima lo permette, si trova a una distanza percorribile anche a piedi dal centro abitato. Nelle immediate vicinanze è disponibile un parcheggio pubblico gratuito in strada. Si può anche arrivare con il bus in partenza dalla città direzione Porto
Come prenotare la visita e la degustazione
Il birrificio accoglie i viaggiatori per tour guidati e degustazioni ed è fortemente consigliato muoversi d’anticipo poiché i posti all’interno della struttura sono limitati per garantire un’esperienza intima e di qualità.
Puoi inviare una richiesta direttamente tramite la sezione contatti del Sito Ufficiale Nissos Beer, mandando una e-mail a info@nissos.beer oppure chiamando il numero di telefono dell’azienda +30 22830 26333.
Perché inserire Nissos nel tuo itinerario a Tinos
L’isola di Tinos si sta affermando come una delle capitali gastronomiche delle Cicladi.
Visitare il birrificio Nissos non significa solo fare un ottimo aperitivo, ma supportare un progetto locale che valorizza gli ingredienti e la cultura del posto.
Se ti trovi sull’isola, ti consiglio di inserire questa tappa subito dopo una giornata di mare.
