Il primo Bolgheri Superiore DOC firmato Ruffino.
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Sulla costa di Bolgheri, in un angolo di Toscana sospeso tra vigne e mare, Ruffino ha scelto di scrivere una nuova pagina della propria storia“, queste le parole che la nota maison toscana ha usato per introdurre il nuovo progetto.
Per l’occasione, è stato ideato un itinerario che attraversa le principali città con la presentazione della nuova etichetta.
A Roma, il tour si è fermato il 31 marzo scorso, al ristorante Viride by Carlo Cracco dell’Hotel Corinthia; una degustazione esclusiva presentata direttamente dall’enologa Olga Fusari.
Un pranzo di massima eleganza con un percorso di vini targati Ruffino 1877, abbinati alla cucina firmata Carlo Cracco, combinazioni ricercate che, in un susseguirsi di emozioni, talvolta orientate sul vino, altre verso i piatti, hanno condotto all’ultima portata con il calice oggetto della presentazione, egregiamente abbinato dallo chef Alessandro Buffolino con il maialino glassato, pomodoro verde e scampi.
Durante il pranzo, tra una portata e l’altra, l’enologa Olga Fusari, ha evidenziato i vari vini in degustazione e, arrivati al momento del protagonista, ha presentato con grande felicità ed entusiasmo il Garzaia 2023, guidando gli ospiti alla scoperta del super vino.
Olga Fusari, bolgherese di nascita, già nota per il suo lavoro in Ornellaia, mette ora la firma su questo progetto con la creazione di un calice composto, per l’annata 2023, dal 70% di Cabernet Franc e la restante parte da Merlot, espressione che durante la degustazione conferma l’eleganza tipica della denominazione a cui appartiene e che mostra una piacevole agilità.
Alla mescita, si nota grande profondità che si aggiunge al colore, la bevuta viene anticipata dalle sensazioni di frutti maturi alternati a note balsamiche e di erbe aromatiche, seguono poi effetti fumé, di spezie dolci e cacao torrefatto, piaceri che tornano durante l’assaggio.
Al palato arriva la giusta freschezza (nonostante l’annata particolarmente calda), sensazione che si allinea alla morbidezza e crea equilibrio, l’esperienza gustativa si conclude con una lunga persistenza dei valori.
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Garzaia è il nome del primo Bolgheri Superiore DOC prodotto dalla storica cantina toscana, lanciato nel 2026 con l’annata 2023, un vino che rappresenta il debutto ufficiale di Ruffino nella denominazione di Bolgheri, un progetto di importante stile con chiara collocazione nel territorio, proprio come il nome che l’azienda ha voluto attribuire alla nuova etichetta; Garzaia, è un luogo dove solitamente nidificano varie specie di “garze” in genere aironi bianchi, proprio come quelli che emergono sull’etichetta e che si orientano verso la luce.
L’area vitivinicola tra le più prestigiose al mondo, ora vede la firma Ruffino dopo l’acquisizione di due vigneti, uno nella zona di Le Sondraie e l’altro nella zona di Le Bozze lungo la via Bolgherese, quest’ultimo vigneto, con le sue unicità, è il principale elemento del Garzaia.
