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l vino è sicuramente un elemento che favorisce la condivisione, le relazioni e il confronto: al Castello di San Giusto, grazie al progetto e all’idea di Diego Colarich e al supporto delle autorità locali, abbiamo trovato in degustazione i vini macerati di oltre 40 produttori, provenienti da 4 diversi paesi.
Qualcosa di straordinario se si pensa che la storia ha sempre penalizzato, con divisioni arbitrarie e tracciamenti di confini una cultura fatta di tradizioni sinceramente condivise e portate avanti di generazione in generazione.
Gli Amber Wine sono vini che vengono prodotti con uve a bacca bianca attraverso il metodo naturale della più o meno prolungata macerazione sulle bucce: il mosto trae dalla buccia profumi, sapori e struttura tali da rendere il prodotto davvero unico!
Trieste non è stata scelta a caso per questa prima edizione dell’evento: si trova infatti al centro di un territorio rappresentato dal Carso, dal Collio e dall’ Istria dove la filosofia produttiva di questa tipologia di vini è scritta nel Dna dei vignaioli.
Non solo grandi vini e storie da ascoltare ma anche assaggi di eccellenze enogastronomiche presso gli ambienti storici della ex Bottega del Vino quali il caffè Vatta con i suoi gelati ottenuti da latte di pecora del Carso presidio slow food , i finger food di Placito Risano, che propone nel suo locale storico una cucina di altissimo livello e una interessante carta dei vini, il salmone lavorato dall’azienda agricola Zobec, i formaggi di Zidarich, Dr Truffle, il pane artigianale di via Muratti 4 a Trieste.
In degustazione i vini dei vignaioli che fanno parte della leggenda degli Amber Wine, primo tra tutti Gravner con la sua ribolla, ma anche un autentico “enfant prodige”, che dopo un periodo di formazione all’estero e un’esperienza a bottega da Zidarich, esce con vini strepitosi anche se solo con solo 4 vendemmie alle spalle: mi riferisco a Radovic, di cui sentire sicuramente parlare!
Ecco alcuni assaggi memorabili
Tröpfltalhof : Garnellen anphora 2017 e 2015
Rojac malvazija 2017
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Skerk Ograde 2020
Slavček rebula riserva 2015
Šuman Moon Drops 2021
Anže rebula 2020
Damijan Podvercic Kaplija,
Abbazia San Giorgio Orange 2021
Kristian Keber Brda 2019
Podere Pradarolo Vej Bianco Antico cuvée brut metodo classico
Movia Lunar Rebula 2017
Šumenjak Pet Nat
Zidarich Lehte malvasia 2019
Nando Re Jantar 2019
Dario Princic Jakot 2019
Jacopo Stigliano papillon ( rifermentato in bottiglia) e Buriana 2020
Cotar Vitovska 2020
Anže Takoj 2020
Rozanich Zara 5/6 White Field 2011
Zaro Malvasia 2019
Matej Svara Vitovska 1 2021
Nicolini Eugenio 2021
Radikon J.K.T 2017
Ronco Severo Ribolla 2020
Kukanja Malvasija 2020
Paraschos Not 2019
Janko Štekar Pinot draga 2011
Gordia Anphora 2017
Complimenti a tutto lo staff, organizzazione perfetta! Due giorni intensi dove si è potuto approfondire la produzione degli Amber, attraverso le varie declinazioni territoriali. Un appuntamento da segnare in agenda… per il prossimo anno!
