Tenuta delle Ripalte

U
n endroit magique hors du temp…

Tenuta delle Ripalte oggi è un’oasi naturalistica nel sud dell’isola d’ Elba che comprende un resort con albergo nella bellissima villa ottocentesca, case, ville e un’azienda vitivinicola.

Nel 1896 la tenuta era una macchia dove pascolavano capre e pecore quando Oscar Tobler comprò attraverso il suo fattore tutti gli appezzamenti dei vari proprietari, quasi tutti capoliveresi.

Ora l’azienda ha una superficie di 450 ha con 12 Km di costa di cui 16 ha vitati.

Il centro dell’ investimento è il resort mano a mano ristrutturato da una famiglia di Verona che avvia questo progetto nel 1977.

Gli attuali proprietari hanno reintrodotto la coltura della vite e all’interno del parco hanno ricercato dove questa era presente, il progetto di recupero è iniziato nel 2002.

In seguito,

inizia la costruzione della cantina d’autore su progetto di Tobia Scarpa che finisce nel 2010. Per il vino ci si affida a Piermario Milletti Cavallari, autore del famoso Grattamacco, che si innamora del posto e da via al mondo del vitigno Aleatico.

Ora sono 6,5 ha circa coltivati ad aleatico che non viene vinificato tutto come passito, ma per idea di Piermario viene fatto il Rosato di Aleatico e il brut spumante Rosato.

Sono prodotte in totale 70.000 bottiglie, poche chiaramente perché siamo su una scogliera c’è poca materia organica, i prodotti ottenuti sono minerali con note ematiche dovute al ferro presente nel terreno.

Si pianta anche il Vermentino, Alicante e Carignano.

Pallagrello Revolution

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In cantina mi accoglie Oliver Tschanz, che ringrazio per l’accoglienza e che lavora nella struttura da molti anni con cui inizio la degustazione dei due bianchi prodotti.

Il Bianco delle Ripalte Vermentino si produce dai vigneti Gorgaccio e Pascoli Alti, al naso è fine apprezzo profumi di fiori bianchi, frutta fragrante, leggero agrumato, fresco e sapido, si vinifica con una piccola parte di petit manseng per smussare la nota amarognola ammandorlata presente.

Il secondo vino è un cru il Bianco Mediterraneo prodotto da uve allevate a 360 metri s.l.m., le ultime ad essere vendemmiate verso la metà di settembre, Vermentino superiore 2017 vinificato insieme al fiano che chiude alla degustazione con maggior finezza ed eleganza.

Proseguo

con l’ Alicante delle Ripalte 2019 prodotto con Alicante e 15% di Carignano, vinificazione in solo acciaio che viene messo in commercio due anni dopo la vendemmia, rosso che si adatta bene alla cucina marinara dell’ isola, con note di piccoli frutti e rosa canina.

Il quarto vino il Rosso Mediterraneo 2019 è vinificato in vasche di acciaio ma viene affinato per 6 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio, al naso elegante con note erbacee e di frutta fresca rossa si chiude in bocca con una suadente nota ematica.

Appartengono al consorzio dei vignaioli indipendenti e hanno una particolare attenzione alla conservazione e protezione ambientale.

La strada bianca per arrivare al resort, poca possibilità di contatti con telefono e internet e la bellissima terrazza della cantina di fronte all’ isola di Montecristo dove prendere un aperitivo insolito mi fanno pensare ad un posto magico al di fuori del tempo…

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