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Il colore dorato intenso fa intendere che non si è davanti ad un vino banale, ottenuto da uve da produzione biologica. Vendemmia manuale a fine Ottobre, vinificato ed affinato in acciaio, riposa quattro mesi sulle fecce fini, non filtrato nè chiarificato. Naso che si apre con sentori di mela Golden, ginestra, evidente mineralità, in bocca è persistente e coerente, lunga scia sapida e invito alla beva. Come consiglia il produttore, da gustare in compagnia. |