Il sapore genuino della Sicilia
· di Liliana Pecis ·
P
er capire l’anima di un vino devi degustarlo ma anche conoscere chi lo fa, devi parlarci e poi forse puoi scrivere dell’emozione che ti è stata trasmessa…
La passione di Massimo Padova per il suo lavoro traspare dalle sue parole e dal modo di fare i suoi vini e ricordo con estremo piacere la visita nella sua azienda.
Il vino ha un colore rosso rubino profondo molto bello e vivace, più che consistente.
Al naso si apre con una nota erbacea poi una violetta appassita, arrivano ad una seconda inspirazione i frutti sotto spirito, marasca, mora e ciliegia.
Piano piano arrivano i sentori speziati, cioccolato e liquirizia e una nota balsamica di eucalipto.
Al palato ha una piacevole lunghezza con tannini equilibrati, sapidità esuberante e invitante si chiude con le note retro-olfattive fruttate.
Nero d’Avola con una piccola percentuale di uve locali come da tradizione, la caratteristica di questo vitigno coltivato dall’azienda sta nel clone che possiamo chiamare aziendale poiché le marze che servono per la propagazione in vigna sono ricavate da vecchie vigne a loro volta ricavate da vigne più vecchie.
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Riofavara
è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare nella Val di Noto. L’azienda viticola risale al 1920 e diventa vitivinicola nel 1994.
Importante è il logo dell’azienda che si riferisce alla naturalità della produzione vinicola sole – luna che si sovrappongono, intende comunicare l’importanza di due elementi fondamentali dell’azienda e dei prodotti, il clima fortemente arido in cui vengono prodotti, sito-climat, in cui la quantità di luce solare è la più alta in Italia e il riferimento alle fasi lunari e alle alternanze ritmiche della luna con la terra che condizionano la realizzazione di molte operazioni sia in campagna che in cantina.
Riofavara Vini
C.da Favara
Ispica RG
+39 0932 705 130
riofavara.it
