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Azienda storica della Ribera de Duero, nata con Emilio Moro senior nei primi decenni del Novecento, porta avanti nel rispetto del territorio la coltivazione del Tempranillo, da cui si ricavano vini di struttura e molto espressivi. I vigneti sono situati a diverse altitudini in questa zona occupata dalla Meseta Central: il clima è particolare, gli inverni molto freddi e le estati calde e siccitose. Emilio Moro 2018 si offre nel calice con un manto rosso granato, al naso di precisa intensità spiccano note fruttate (ciliegia, mora, prugna), floreali (viola) e speziate (stecca di vaniglia, pepe e cardamomo). in bocca è secco, con buona morbidezza, i tannini setosi e il finale chiude sapido su note fruttate. Abbiniamolo con un piatto di ravioli di carne al sugo ! Un vino che troverete su italvinus.it |