Viaggi nel bicchiere della domenica
· di Giorgio Cerato ·
?I viaggi nel bicchiere ?della domenica.
Immagino che tutti sapete cosa sono gli
?Orange wine?? le anfore ⚱️etc etc
ma invece sapete cosa è la CHACHA??? ??
Uno dei paesi che ho visitato e più mi ha affascinato è la Georgia, culla del vino e dei famosi orange o meglio li chiamati AMBER wine.
Una delle cantine più belle che ho visitato, perché mi sono sentito a casa pur essendo nel Caucaso è stata Nika Winery.
Peccato non ci fosse Nika, ma in compenso a proposito di casa c’era sua madre altrettanto competente e passionaria di vino che ci ha fatto degustare delle super bottiglie nell’aia, all’aperto, con del formaggio locale incredibile.
Leggi anche:Alla scoperta della Vinificazione in Anfora: Storia, Tradizione e Innovazione
Ma soprattutto mi ha fatto assaggiare la loro limitata auto produzione di CHACHA!
Patrimonio UNESCO georgiano, la chacha è la loro acquavite di una potenza incredibile ricavata dalle vinacce dopo il passaggio in qveri, spesso affinata negli stessi e rappresenta un vero e proprio rito nei pranzi georgiani.
Uno dei migliori ricordi.
Buona domenica ?
Ps NIKA CHACHA – if you are one of those who “do not drink chacha,” try Nikа´s chacha.
This is not “chacha”. It’s CHA-CHA-CHA! ??
Condividi...
Nika Winery
MW64+952, Kardenakhi GE
+49 171 203 0584