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ià l’etichetta ha attratto il mio sguardo… quella che mi sembrava una lucertola stilizzata verde è un tritone crestato, anfibio della famiglia delle salamandre il più grande dei tritoni in Belgio: in latino triturus.
Il vino è prodotto in Belgio in piccoli vigneti nel cuore della regione detta Heuvelland a qualche Km da Bailleul nella parte occidentale delle Fiandre al confine con la Francia dall’azienda Entre-Deux-Monts che possiamo tradurre come le colline delle Fiandre tra il monte Rosso e il monte Nero dal vigneron Martin Braquaert che pratica la coltivazione che conserva la biodiversità tra prati, stagni e boshetti e ha piantato le sue prime viti nel 2004.
Erano i terreni dove il nonno produceva cereali e tabacco ora impiantati soprattutto con viti a bacca bianca.
Oggi la sua azienda possiede 18 ettari di Chardonnay, Pinot Noir, Kerner, Pinot Auxerrois e Acolon.
Se ricerchiamo la storia dei vini belgi, vediamo che già nell’antichità venivano prodotti. Nel Medioevo esistevano aree ben conosciute per la qualità della produzione vinicola, ma con l’arrivo della birra, il vino non venne più prodotto. Nel 1997 si creò la prima denominazione d’origine protetta belga, Hageland; successivamente nacquero nel 2000 Haspengouw e nel 2004 Côte de Sambre-et-Meuse.
Per il produttore ci sono tre condizioni per piantare la vigna nella sua regione con clima temperato:
– il suolo secco perché il clima è sufficientemente umido
– la scelta dei vitigni va fatta privilegiando cicli vegetativi corti per cui uve bianche come Chardonnay, Pinot Gris, Riesling
– per catturare al massimo la luce solare che è preziosa per la fotosintesi le vigne sono potate in altezza come in Alsazia
Il blend è formato da Chardonnay, Pinot Gris e Pinot Auxerrois.
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Un vino elegante, al naso note di asparago, pesca bianca e pepe, fiori bianchi e agrumi.
Acidità equilibrata ma grande sapidità e il ritorno lungo dei sentori percepiti al naso.
Abbinamento con i frutti di mare o formaggi di capra.
Wijndomein Entre-Deux-Monts
Rodebergstraat 69 A
Heuvelland B
+32 57 40 19 69
entre-deux-monts.be